Estudo publicado no Journal of Food Biochemistry

O iogurte à base de soja, principalmente de frutas, pode ser útil no controlo da Diabetes tipo 2 (de maior incidência no adulto) e da Pressão Arterial, segundo estudo realizado por investigadores da Food Science University of Massachusetts Amherst, EUA.

Este alimento parece regular as enzimas que afectam os níveis de açúcar no sangue, de acordo com o estudo, publicado no "Journal of Food Biochemistry". O iogurte de soja também tem um efeito sobre a enzima de conversão da angiotensina, que leva a uma contracção dos vasos, aumentando a pressão.

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